Kundalik hayotda qo'llar boshqa narsalar bilan aloqa qilish uchun eng ko'p imkoniyatlarga ega, shuning uchun qo'llardagi mikrobial infektsiyalarning turlari va miqdori tananing boshqa qismlariga qaraganda ko'proq.Oziq-ovqat ustaxonalaridagi xodimlar uchun qo'l bakteriyalari ko'proq zararli.To'g'ri ishlov berilmasa, oziq-ovqat gigienasining ikkilamchi ifloslanishiga ta'sir qiladi.

Hozirgi vaqtda mahalliy oziq-ovqat korxonalarining qo'llarni dezinfeksiya qilish usullarining aksariyati havzani yuvish kabi an'anaviy dezinfeksiya usullarida qolmoqda.Ushbu rejimlarning nuqsoni shundaki, ko'p odamlar bir xil dezinfektsiyalash vositasidan foydalanadilar va dezinfektsiyalash vositasining dezinfektsiyalash ta'siri takroriy foydalanishdan keyin kamayadi, shuning uchun u to'liq dezinfeksiya effektini o'ynay olmaydi.Dezinfektsiyalash uskunalari bilan ommaviy aloqa qilish bakteriyalarning o'zaro infektsiyasiga olib keladi.

Qo'l gigienasi bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun oziq-ovqat korxonalarini qo'llarni dezinfeksiya qilish mexanizatsiyalashgan va avtomatlashtirilgan bo'lishi kerak.Ikkilamchi ifloslanish ehtimolini kamaytirish uchun ma'lum bir dezinfeksiya jarayoniga muvofiq xodimlarning qo'l gigienasini yaxshilab dezinfeksiya qilish kerak.Hozirgi vaqtda Xitoyda ko'pgina o'rta va yirik oziq-ovqat korxonalarining qo'llarni dezinfeksiya qilish usuli avtomatik induksion qo'l sterilizatoridan foydalanish yoki dezinfeksiya qilish uchun avtomatik indüksiyon sovunli dispenser va yuqori tezlikda quritgichdan foydalanishdir.Avtomatik induksion qo'l sterilizatoridan foydalanishning afzalligi xodimlar tomonidan dezinfektsiyalash uskunalari bilan qayta-qayta aloqa qilish natijasida yuzaga keladigan xochdan qochishdir va avtomatik induksion qo'l sterilizatori korxonalar ehtiyojlariga ko'ra turli dezinfektsiyalash vositalarini o'rnatishi mumkin.Avtomatik induksion qo'l dezinfektsiyalash vositalarining yangi avlodi xodimlarga dezinfeksiya qilish uchun ularni ustaxonaga olib kirishga imkon beradi, dezinfeksiya zarur bo'lganda dezinfektsiya xonasiga oldinga va orqaga kiruvchi changning ifloslanishiga yo'l qo'ymaydi.Ushbu mexanizatsiyalashgan va avtomatlashtirilgan dezinfeksiya uskunalarining tug'ilishi, shubhasiz, oziq-ovqat korxonalariga himoya devori qo'shadi.

Hozirgi vaqtda turli xil avtomatik induksion qo'l dezinfektsiyalash uskunalarini ishlab chiqish va tadqiq qilish har doim mahalliy dezinfektsiya va atrof-muhitni muhofaza qilish kompaniyalari tomonidan ishlab chiqilgan asosiy mahsulotlardan biri bo'lib kelgan.Korxonalar uchun qo'llarni dezinfektsiyalash uskunasini qanday tanlash, shubhasiz, korxona mahsulotlari uchun o'ziga xos mas'uliyatdir.Aseptik ish talablariga ko'ra, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida xodimlarni qo'llarni dezinfeksiya qilish tartibi va usullarini takomillashtirish oziq-ovqat xavfsizligini oshirish uchun juda muhimdir.